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家用烤箱和专业的有区别么【新闻】

发布时间:2020-06-15 12:06:45 阅读: 来源:美发椅厂家

>现如今出现在市面的蛋糕店、点心店越来越多了,人们对于烘焙产生了浓厚的兴趣,因此买个烤箱带回家成为了众多人的选择,在家中烘焙点心的现象已经并不少见,烤箱的作用十分广泛,并且十分容易操作,今天就由我来为大…

现如今出现在市面的蛋糕店、点心店越来越多了,人们对于烘焙产生了浓厚的兴趣,因此买个烤箱带回家成为了众多人的选择,在家中烘焙点心的现象已经并不少见,烤箱的作用十分广泛,并且十分容易操作,今天就由我来为大家简单介绍一下家用烤箱和专业的有区别么

家用烤箱和专业的有区别么

在选择烤箱的时候要认清“上下管独立控温≠上下管独立(分开)加热”,现在很多商家误导消费者,打着“上下管独立加热”、“上下管分开加热”等插边球概念。上下管独立控温的烤箱是有两个温控器的,成本上高于其它烤箱,对制造方温场调教能力要求也更高。最早研发出上下管独立控温烤箱的是长帝,目前在产品上也是运用的最多。

目前家用台式烤箱外观造型主要有两种:趋于扁平化的和方正造型的。从空间几何原理来看,同为30L容量烤箱,扁平化的烤箱宽度尺寸更大,但高度不足,上下空间较小;方正造型长宽高尺寸数值接近,趋于方正,同时上下管间距≥20cm称为立方体内胆。说到这里就可以看出,立方体内胆的烤箱更适合于烘焙。

一方面,立方体内胆保证了上下发热管之间有足够的空间距离,避免了食物太过于靠近发热管导致烤焦、外糊内生等情况,特别是体积较大的如戚风、吐司、烤鸡等。另一方面,立方体内胆空间利用更充分,立体结构也更利于温场均衡的控制,同时更加符合中国家庭烹饪习惯,而国外主要是烤披萨、牛排、面包片等等,扁平化的烤箱更符合他们的生活习惯。据了解,立方体内胆由长帝在2000年率先推出,现已成为主流配置。

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